- 2017-08-02 22:07:23 | 來源: 立眾食品
罐頭其實很健康很安全
罐頭食品是我國加工食品中的主要出口產品，出口世界150多個國家和地區，長期以來是我國出口創匯的支柱產品。但很多消費者至今依然誤認為罐頭存在衛生質量方面的問題，導致我國國內罐頭的銷售很不理想，這是一個讓罐頭業界既焦慮又無奈的問題。有關專家和業界人士反復思考：如何才能為消費者以及整個社會解開這個并不十分深奧的問題呢？
解析1
讓消費者知曉——
罐頭食品衛生安全營養健康
可作多種美味佳肴
中國罐頭工業協會經銷商會副會長商陽宏認為，要進一步開拓國內罐頭食品市場，必須加大宣傳力度，讓消費者明白“罐頭食品是一種衛生安全、營養健康的食品”；同時，還需從執法監管、差異化產品開發、包裝方便性改進等方面加以努力。
由于我國的罐頭食品長期定位于出口，所以素有“墻內開花墻外香”之說，國內市場一直是我國罐頭企業的軟肋。近年來，面對外銷形式的嚴峻，罐頭企業也在逐步轉向國內市場，并在開拓國內市場方面取得了積極的成果。比如，罐頭食品正在逐步走向餐飲化，很多菜品都在使用罐頭作主菜或配菜，既新穎又增加了利潤，是一個很好的市場推廣途徑。
解析2
讓商家明白——
罐頭食品應列入日常名錄
不是可有可無門類
盡管如此，罐頭食品國內市場的開發仍然步履維艱。據商陽宏介紹，由于認識上的誤區，很多消費者認為罐頭食品含有防腐劑，對健康不利。同時應為缺少適當的正面宣傳，消費者對罐頭食品的營養、健康、美味、方便等優點認識不足，認為罐頭食品沒有營養，只是在非常時期用來飽腹充饑，并未進入日常食品的菜單。此外，流通環節如商場，超市吧罐頭食品當做可有可無的門類，對罐頭企業層層盤剝，壓得罐頭企業喘不過氣，也影響了罐頭食品的推廣。
解析3
讓業界認同——
罐頭食品可以形成新賣點
產品服務必須到位
商陽宏認為，要開拓罐頭食品的國內市場，應該采取多種有效措施。一是定出認識的誤區，“罐頭加有防腐劑”的錯誤認識必須要得到進一步的糾正。認識的扭轉對罐頭行業樹立品牌、擴大國內市場、改變國有消費量偏低的局面有極好的推動作用。二是提高準入門檻。在內銷市場上，優秀罐頭品牌的商超底色、字體、名稱和規格、瓶形等經常被小廠仿冒，消費者很容易上當。更有甚者，有的小企業用色素把白桃染成黃桃，謀取暴利。還有個別小企業濫用添加劑，一旦被曝光，則影響整個罐頭行業的聲譽，所以，執法機構要加大監管力度，將行業的害群之馬清除。三是加強宣傳。消費者對罐頭食品的安全、衛生、營養等特性方面的了解很欠缺，還有一部分罐頭產品的消費者會認為國外的產品比國內的好。四是產品要更貼近不太人群的消費習慣，實行差異化的產品開發策略，例如，同一種產品可以開發出多種口味，以適應不同地區消費者的需要。五是采用更方便、更美觀的新型包裝。“罐頭好吃蓋難開”的問題依然存在，同時，鐵聽包裝的內容物無法使消費者通過肉眼自行鑒別產品質量的好壞。克服這些包裝上的缺點，將會有力促進國內市場的開拓。最近，有的企業推出了輕便的PET包裝，這是一個很好的開端。
商陽宏認為，時代的發展要求用餐加快節奏，提高效率，罐頭食品的營養、衛生、方便的優點正迎合了這一趨勢，所以我國罐頭產業的市場前景仍然很美好。