- 2017-08-02 22:07:23 | 来源: 立众食品
罐头其实很健康很安全
罐头食品是我国加工食品中的主要出口产品，出口世界150多个国家和地区，长期以来是我国出口创汇的支柱产品。但很多消费者至今依然误认为罐头存在卫生质量方面的问题，导致我国国内罐头的销售很不理想，这是一个让罐头业界既焦虑又无奈的问题。有关专家和业界人士反复思考：如何才能为消费者以及整个社会解开这个并不十分深奥的问题呢？
解析1
让消费者知晓——
罐头食品卫生安全营养健康
可作多种美味佳肴
中国罐头工业协会经销商会副会长商阳宏认为，要进一步开拓国内罐头食品市场，必须加大宣传力度，让消费者明白“罐头食品是一种卫生安全、营养健康的食品”；同时，还需从执法监管、差异化产品开发、包装方便性改进等方面加以努力。
由于我国的罐头食品长期定位于出口，所以素有“墙内开花墙外香”之说，国内市场一直是我国罐头企业的软肋。近年来，面对外销形式的严峻，罐头企业也在逐步转向国内市场，并在开拓国内市场方面取得了积极的成果。比如，罐头食品正在逐步走向餐饮化，很多菜品都在使用罐头作主菜或配菜，既新颖又增加了利润，是一个很好的市场推广途径。
解析2
让商家明白——
罐头食品应列入日常名录
不是可有可无门类
尽管如此，罐头食品国内市场的开发仍然步履维艰。据商阳宏介绍，由于认识上的误区，很多消费者认为罐头食品含有防腐剂，对健康不利。同时应为缺少适当的正面宣传，消费者对罐头食品的营养、健康、美味、方便等优点认识不足，认为罐头食品没有营养，只是在非常时期用来饱腹充饥，并未进入日常食品的菜单。此外，流通环节如商场，超市吧罐头食品当做可有可无的门类，对罐头企业层层盘剥，压得罐头企业喘不过气，也影响了罐头食品的推广。
解析3
让业界认同——
罐头食品可以形成新卖点
产品服务必须到位
商阳宏认为，要开拓罐头食品的国内市场，应该采取多种有效措施。一是定出认识的误区，“罐头加有防腐剂”的错误认识必须要得到进一步的纠正。认识的扭转对罐头行业树立品牌、扩大国内市场、改变国有消费量偏低的局面有极好的推动作用。二是提高准入门槛。在内销市场上，优秀罐头品牌的商超底色、字体、名称和规格、瓶形等经常被小厂仿冒，消费者很容易上当。更有甚者，有的小企业用色素把白桃染成黄桃，谋取暴利。还有个别小企业滥用添加剂，一旦被曝光，则影响整个罐头行业的声誉，所以，执法机构要加大监管力度，将行业的害群之马清除。三是加强宣传。消费者对罐头食品的安全、卫生、营养等特性方面的了解很欠缺，还有一部分罐头产品的消费者会认为国外的产品比国内的好。四是产品要更贴近不太人群的消费习惯，实行差异化的产品开发策略，例如，同一种产品可以开发出多种口味，以适应不同地区消费者的需要。五是采用更方便、更美观的新型包装。“罐头好吃盖难开”的问题依然存在，同时，铁听包装的内容物无法使消费者通过肉眼自行鉴别产品质量的好坏。克服这些包装上的缺点，将会有力促进国内市场的开拓。最近，有的企业推出了轻便的PET包装，这是一个很好的开端。
商阳宏认为，时代的发展要求用餐加快节奏，提高效率，罐头食品的营养、卫生、方便的优点正迎合了这一趋势，所以我国罐头产业的市场前景仍然很美好。